ما معنى spoilage؟

طريقة الاستخدام

يُستخدم عند الحديث عن خسائر الجودة وشكاوى العملاء ومدة الصلاحية. تختلف كائنات الفساد عن الممرضات: فهي تجعل مظهر المنتج أو رائحته أو طعمه سيئاً. ومن علاماته انتفاخ العبوات والطعم الحامض والعفن الظاهر. والفعل spoil يعني يفسد، مثل: فسد اللبن.

أمثلة

1. Yeast spoilage caused the juice bottles to swell in the warehouse.

   تسبب فساد العصير بفعل الخميرة في انتفاخ زجاجاته في المستودع.

   ينتج الغاز عن نشاط الخميرة، فيتراكم داخل العبوة وينتفخ الوعاء.

2. Most complaints this summer were about early spoilage of the chilled desserts.

   تعلقت معظم الشكاوى هذا الصيف بفساد الحلويات المبردة قبل أوانها.

   يشير المثال إلى تدهور المنتج في وقت أبكر من المتوقع خلال التخزين.

تراكيب شائعة

• microbial spoilage
• spoilage organisms
• signs of spoilage
• prevent spoilage
• early spoilage

مصطلحات ذات صلة

• shelf lifeمدة الصلاحية
• moldعفن
• yeastخميرة
• rancidityالتزنخ
• pathogenمُمرض

مصطلحات أخرى: الأحياء الدقيقة الغذائية

• microorganism · كائن حي دقيق
• bacteria · بكتيريا
• foodborne illness · مرض منقول بالغذاء
• Salmonella · السالمونيلا
• Listeria · الليستيريا
• Clostridium botulinum · المطثية الوشيقية
• total plate count · العدد الكلي للمستعمرات على الأطباق