Okuzeka
Англійська лексика: Харчова інженерія · Харчова мікробіологія

Що означає spoilage?

Значення й приклади · Харчова інженерія

/ˈspɔɪlɪdʒ/іменникОсновний термін

spoilage: псування

Будь-яка зміна, що робить їжу неприйнятною для споживання: сторонній присмак, неприємний запах, слиз, газ чи пліснява, часто через мікроорганізми, ферменти або окиснення.

Де і як уживається

Уживається щодо втрат якості, скарг і строку придатності. Мікроорганізми псування відрізняються від патогенів: вони погіршують вигляд, запах чи смак. Типові ознаки — здуті паковання, кислий смак і видима пліснява. Дієслово spoil: the yogurt spoiled — йогурт зіпсувався.

Приклади речень

  1. Yeast spoilage caused the juice bottles to swell in the warehouse.

    Псування через дріжджі спричинило здуття пляшок соку на складі.

    Дріжджове псування проявилося накопиченням газу в пляшках.

  2. Most complaints this summer were about early spoilage of the chilled desserts.

    Більшість скарг цього літа стосувалася передчасного псування охолоджених десертів.

    Early spoilage означає втрату прийнятної якості раніше очікуваного.

Поширені словосполучення

  • microbial spoilage
  • spoilage organisms
  • signs of spoilage
  • prevent spoilage
  • early spoilage

Інші терміни: Харчова мікробіологія

Закріплюйте лексику читанням

Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: