Okuzeka
Англійська лексика: Харчова інженерія · Харчова мікробіологія

Що означає Salmonella?

Значення й приклади · Харчова інженерія

/ˌsælməˈnelə/іменникОсновний термін

Salmonella: сальмонела

Група бактерій, що спричиняють сальмонельоз — поширену харчову інфекцію, часто пов'язану із сирою або недостатньо приготованою птицею, яйцями, м'ясом і деякою свіжою рослинною продукцією.

Де і як уживається

Назву роду пишуть курсивом із великої S. Специфікації зазвичай вимагають Salmonella: not detected in 25 g. Належне приготування й пастеризація знищують її, але в сухих продуктах, як-от шоколаді, спеціях, тахіні та сухому молоці, вона може довго виживати.

Приклади речень

  1. Salmonella was detected in one sample of tahini, so the whole lot was blocked.

    Сальмонелу виявили в одній пробі тахіні, тому всю партію заблокували.

    Позитивний результат окремої проби спричинив блокування всієї партії.

  2. Cooking chicken to 75 °C in the center kills Salmonella.

    Приготування курятини до 75 °C у центрі знищує сальмонелу.

    Температуру вказано для центру продукту, а не для повітря печі.

Поширені словосполучення

  • Salmonella testing
  • Salmonella outbreak
  • not detected in 25 g
  • Salmonella-free
  • Salmonella contamination

Інші терміни: Харчова мікробіологія

Закріплюйте лексику читанням

Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: