Что значит Listeria?

Где и как употребляется

Особую проблему представляет в готовых к употреблению продуктах: мягких сырах, копчёной рыбе, готовом мясе и салатах, поскольку бактерия может размножаться при холодильной температуре. На предприятиях проводят экологический мониторинг, беря смывы с полов и стоков. Часто говорят просто Listeria, имея в виду L. monocytogenes.

Примеры предложений

1. Listeria was found in a floor drain, so we increased cleaning and swabbing in that area.

   Листерию обнаружили в напольном сливе, поэтому в этой зоне усилили уборку и отбор смывов.

   Результат мониторинга среды производства привёл к усиленным санитарным мерам.

2. Unlike most pathogens, Listeria keeps growing slowly in the fridge.

   В отличие от большинства патогенов, листерия продолжает медленно размножаться в холодильнике.

   Низкая температура замедляет, но не прекращает рост этого микроорганизма.

Распространённые словосочетания

• Listeria monocytogenes
• environmental monitoring
• ready-to-eat foods
• Listeria control
• Listeria swab