Что значит yeast?

Где и как употребляется

Основные хлебопекарные и пивные дрожжи — Saccharomyces cerevisiae. В отчётах по качеству дрожжи считают вместе с плесенью. Дрожжи порчи растут при низком pH и высоком содержании сахара, вызывая газ, вздутие упаковки и посторонние спиртовые или фруктовые оттенки вкуса.

Примеры предложений

1. Fresh yeast is kept in the cold room and used within a few weeks.

   Свежие дрожжи хранят в холодильной камере и используют в течение нескольких недель.

   Для поддержания активности установлен ограниченный срок хранения в холоде.

2. Wild yeasts in the orange juice produced gas and made the bottles bulge.

   Дикие дрожжи в апельсиновом соке образовали газ и раздули бутылки.

   Ферментация вызвала газообразование и деформацию тары.

Распространённые словосочетания

• baker's yeast
• dry yeast
• spoilage yeasts
• yeast count
• wild yeast