¿Qué significa sterilization?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
sterilization: esterilización
Tratamiento, normalmente de alta temperatura, que destruye microorganismos y esporas para que el alimento pueda conservarse a temperatura ambiente sin alterarse ni volverse inseguro.
Cómo se usa
En alimentos suele hablarse de esterilidad comercial: no implica ausencia absoluta de microbios, sino que estos no pueden crecer en condiciones normales de almacenamiento. Se usa en conservas y comidas envasadas.
Frases de ejemplo
Sterilization in the retort takes 40 minutes for the 400 g cans.
La esterilización en el autoclave dura 40 minutos para las latas de 400 g.
El tiempo de tratamiento indicado corresponde a ese tamaño de envase.
We validated the sterilization process with temperature probes placed at the cold spot of the can.
Validamos el proceso de esterilización con sondas de temperatura colocadas en el punto frío de la lata.
Las sondas se sitúan donde el calentamiento es menos intenso para comprobar el proceso en esa condición crítica.
Combinaciones frecuentes
- commercial sterilization
- retort sterilization
- sterilization temperature
- sterilize equipment
- sterilization value
Términos relacionados
Más términos: Conservación y tratamiento térmico
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