Що означає canning?

Де і як уживається

Охоплює наповнення, видалення повітря, закатування або закривання кришкою, оброблення в автоклаві й охолодження. Низькокислотні продукти, як-от квасоля та м'ясо, потребують повного протиботулінічного оброблення, а кислі, як-от томати й фрукти, — м'якшого нагрівання. Canned food — американська й міжнародна назва; у британській англійській часто вживають tinned.

Приклади речень

1. Canning lets us sell summer vegetables all year round without refrigeration.

   Консервування дозволяє продавати літні овочі цілий рік без холодильного зберігання.

   Герметизація й теплове оброблення подовжують доступність сезонної продукції.

2. Swollen cans are a warning sign of under-processing during canning.

   Здуті банки — попереджувальна ознака недостатнього оброблення під час консервування.

   Здуття упаковки сигналізує про можливу недостатність виробничого процесу.

Поширені словосполучення

• canning line
• canned food
• retort processing
• double seam
• home canning