Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає UHT?
Значення й приклади · Харчова інженерія
UHT: ультрависокотемпературне оброблення, ультрапастеризація
Ultra-high temperature: нагрівання рідкого харчового продукту приблизно до 135–150 °C на кілька секунд із подальшим асептичним пакуванням, що дозволяє зберігати його місяцями без холодильника.
Де і як уживається
Переважно застосовують для молока, вершків, рослинних напоїв і рідких десертів. Нагрівання буває прямим, упорскуванням пари, або непрямим, у теплообмінниках. Порівняно з пастеризованим молоком UHT має легкий присмак кип'ятіння. Кажуть UHT milk, а у Великій Британії також long-life milk.
Приклади речень
UHT milk in cartons can be stored for six months at room temperature until it is opened.
Ультрапастеризоване молоко в картонних упаковках можна зберігати шість місяців за кімнатної температури до відкриття.
Умова до відкриття обмежує наведений строк зберігання.
The UHT plant heats the milk to 140 °C for four seconds.
Установка UHT нагріває молоко до 140 °C на чотири секунди.
Висока температура поєднується з дуже короткою тривалістю оброблення.
Поширені словосполучення
- UHT milk
- UHT treatment
- UHT plant
- direct UHT
- long-life milk
Пов’язані терміни
Інші терміни: Консервування й теплова обробка
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: