ما معنى UHT؟

طريقة الاستخدام

تُستخدم غالبًا للحليب والقشدة والمشروبات النباتية والحلويات السائلة. وقد يكون التسخين مباشرًا بحقن البخار أو غير مباشر عبر المبادلات الحرارية. ولحليب UHT مذاق مطبوخ خفيف مقارنة بالحليب المبستر. ويقال UHT milk أو long-life milk في الإنجليزية البريطانية.

أمثلة

1. UHT milk in cartons can be stored for six months at room temperature until it is opened.

   يمكن تخزين حليب UHT في العبوات الكرتونية ستة أشهر في درجة حرارة الغرفة إلى أن تُفتح العبوة.

   تذكر الجملة مدة حفظ الحليب المعالج حراريًا فائقًا وظروف تخزينه قبل الفتح.

2. The UHT plant heats the milk to 140 °C for four seconds.

   يسخّن مصنع المعالجة الفائقة الحليب إلى 140 درجة مئوية لمدة أربع ثوانٍ.

   تورد الجملة درجة الحرارة وزمن المعالجة اللذين يستخدمهما المصنع.

تراكيب شائعة

• UHT milk
• UHT treatment
• UHT plant
• direct UHT
• long-life milk

مصطلحات ذات صلة

• aseptic packagingالتعبئة المعقمة
• pasteurizationالبسترة
• sterilizationالتعقيم
• heat exchangerمبادل حراري

مصطلحات أخرى: حفظ الأغذية والمعالجة الحرارية

• heat treatment · المعالجة الحرارية
• refrigeration · التبريد
• freezing · التجميد
• drying · التجفيف
• canning · التعليب
• D-value · قيمة D