Що означає freezing?

Де і як уживається

Заморожену їжу зазвичай зберігають за −18 °C або нижче. Швидке заморожування, наприклад інтенсивним повітряним охолодженням чи IQF (індивідуальне швидке заморожування), утворює дрібні кристали й захищає текстуру. Більшість бактерій не гине та знову активується після розморожування. Типові проблеми — морозний опік і втрата соку.

Приклади речень

1. Slow freezing formed large ice crystals that damaged the texture of the strawberries.

   Повільне заморожування утворило великі кристали льоду, які пошкодили текстуру полуниці.

   Розмір кристалів залежить від швидкості процесу й впливає на тканини плодів.

2. Freezing stops bacteria from growing, but it doesn't kill them.

   Заморожування зупиняє ріст бактерій, але не вбиває їх.

   Речення розрізняє пригнічення росту та знищення мікроорганізмів.

Поширені словосполучення

• quick freezing
• blast freezing
• freezing point
• freezing rate
• freezer burn