Що означає pH?

Де і як уживається

Вимірюють pH-метром, який калібрують буферними розчинами. pH 4,6 — важлива межа безпечності: Clostridium botulinum не росте за цього або нижчого значення, тому їжу поділяють на низькокислотну (понад 4,6) й кислу. Кажуть a pH of 4.2 або at pH 4.2; пишуть малу p і велику H.

Приклади речень

1. The pH of the pickles must be below 4.0 before they leave the factory.

   pH маринованих овочів має бути нижчим за 4,0 до відвантаження з підприємства.

   Кислотність є умовою випуску готової продукції.

2. Calibrate the pH meter every morning with the 4.0 and 7.0 buffers.

   Калібруйте pH-метр щоранку буферними розчинами 4,0 і 7,0.

   Два буферні значення використовують для налаштування вимірювального приладу.

Поширені словосполучення

• low pH
• measure the pH
• pH meter
• adjust the pH
• final pH