Poolish ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Poolish, mutfakta puliş, sıvı ön hamur anlamına gelir.
Genellikle eşit ağırlıkta un ve suyla yapılan akışkan mayalı ön hamur.
English: A loose yeasted preferment usually made with equal weights of flour and water.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Ekmek formüllerinde kullanılır; son hamura eklenmeden önce hazırlanır.
Örnek cümleler
The poolish bubbled before it was mixed into the bread dough.
Puliş, ekmek hamuruna karıştırılmadan önce kabarcıklar oluşturdu.
Kabarcıklar, ayrı ön hamurdaki etkinliği gösterir.
This recipe uses a poolish made from equal flour and water weights.
Bu tarif, eşit ağırlıkta un ve suyla yapılan puliş kullanıyor.
Oran, bu ön hamurun akışkan kıvamını açıklar.
Sık kullanılan kalıplar
- poolish preferment
- ripe poolish
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: