Biga ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Biga, mutfakta biga, katı ön hamur anlamına gelir.
Son ekmek hamurundan önce hazırlanan, genellikle katı kıvamlı İtalyan tarzı mayalı ön hamur.
English: An Italian-style yeasted preferment, commonly firm, mixed before the final bread dough.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Ekmek lezzetini geliştirmede kullanılır; formüller değişir, tek su oranı varsayılmaz.
Örnek cümleler
The baker mixed the biga before preparing the final dough.
Fırıncı, son hamuru hazırlamadan önce bigayı karıştırdı.
Unun bir bölümü, ayrı bir ön karışımda mayalanır.
Pieces of firm biga were added to the mixing bowl.
Katı biga parçaları, karıştırma kabına eklendi.
Ön hamur, son hamurun bir parçası haline gelir.
Sık kullanılan kalıplar
- firm biga
- biga preferment
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: