Liaison ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Liaison, mutfakta yumurta sarısı ve kremalı bağlayıcı anlamına gelir.
Sos veya çorbayı zenginleştirip koyulaştırmak için kullanılan, çoğunlukla yumurta sarısı ve kremadan oluşan karışım.
English: A mixture, commonly of egg yolks and cream, used to enrich and thicken a sauce or soup.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Klasik sos terimidir; unlu meyane yerine son aşama karışımını belirtir.
Örnek cümleler
The liaison gave the soup a richer, smoother body.
Yumurta ve kremalı bağlayıcı, çorbaya daha yoğun ve pürüzsüz kıvam verdi.
Eklenen karışım, yoğunluğu ve kıvamı değiştirir.
The chef mixed the liaison separately before finishing the sauce.
Şef, sosu tamamlamadan önce bağlayıcı karışımı ayrı hazırladı.
Bağlayıcı, ayrı bir bileşen olarak hazırlanır.
Sık kullanılan kalıplar
- egg liaison
- cream liaison
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: