Béarnaise ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Béarnaise, mutfakta bearnez sos anlamına gelir.
Tarhun ve arpacık soğanı içeren redüksiyonla tatlandırılmış sıcak tereyağı-yumurta sarısı emülsiyonu.
English: A warm butter-and-egg-yolk emulsion flavoured with a reduction containing tarragon and shallots.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Hollandez ailesinden bir sostur; özellikle ızgara etle ilişkilidir.
Örnek cümleler
The steak was served with a tarragon-rich béarnaise.
Biftek, tarhun aroması belirgin bearnez sosla sunuldu.
Ot aroması, sosu emülsiyon ailesi içinde ayırt eder.
The chef prepared the reduction for the béarnaise.
Şef, bearnez sos için redüksiyonu hazırladı.
Redüksiyon, sosun aromatik ve asitli tabanını sağlar.
Sık kullanılan kalıplar
- béarnaise sauce
- steak with béarnaise
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
- ingredient · malzeme
- season · tuzunu biberini ayarlamak
- stock · fond
- marinade · marine sosu
- roux · meyane
- zest · kabuk rendesi
- produce · taze ürün
- dry goods · kuru gıda
- mirepoix · aromatik sebze karışımı
- bouquet garni · aromatik ot demeti
- sachet d'épices · baharat kesesi
- court bouillon · aromatik kısa haşlama suyu
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: