Cross-contamination ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Cross-contamination, mutfakta çapraz bulaşma, çapraz kontaminasyon anlamına gelir.
Zararlı bakterilerin ya da alerjenlerin bir gıdadan, yüzeyden, aletten veya kişiden diğerine geçmesi; örneğin çiğ etten salataya.
English: The spread of harmful bacteria or allergens from one food, surface, tool or person to another, for example from raw meat to a salad.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Gıda güvenliği eğitimlerinin ve denetimlerin temel terimlerinden biridir. Mutfaklar renk kodlu tahta ve bıçaklarla, ayrı depolamayla (çiğ ürün pişmişin altında), el yıkamayla ve işler arasında temizlik yaparak bunu önler. Alerjenler için aynı sorun allergen cross-contact olarak da anılır.
Örnek cümleler
Store raw meat on the bottom shelf to avoid cross-contamination.
Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ eti en alt rafta sakla.
The inspector was worried about cross-contamination between the raw fish and the sushi rice.
Denetçi çiğ balıkla suşi pirinci arasındaki çapraz bulaşmadan endişe duydu.
Sık kullanılan kalıplar
- prevent cross-contamination
- risk of cross-contamination
- avoid cross-contamination
- allergen cross-contamination
İlgili terimler
Bu kelime başka alanlarda
Aynı İngilizce kelime başka bir alanda farklı bir anlama gelebilir:
Aynı konudan: Gıda Güvenliği ve Hijyen
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: