Core temperature ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Core temperature, mutfakta iç sıcaklık, merkez sıcaklığı anlamına gelir.
Bir yiyeceğin merkezindeki ya da en kalın yerindeki sıcaklık; yiyeceğin güvenli şekilde pişip pişmediğini, soğutulup soğutulmadığını ya da yeniden ısıtılıp ısıtılmadığını kontrol etmek için saplama termometreyle ölçülür.
English: The temperature at the centre or thickest part of a piece of food, measured with a probe thermometer to check that it is cooked, cooled or reheated safely.
Nerede ve nasıl kullanılır?
HACCP kayıtlarında ve pişirme talimatlarında kullanılır. Gıda güvenliği kuralları en düşük iç sıcaklıkları belirler; birçok kılavuz kanatlı eti ve yeniden ısıtılan yemekler için yaklaşık 75°C'yi esas alır. Şefler iç sıcaklığı ayrıca pişme derecesi için de kullanır; örneğin orta az pişmiş bir biftek için.
Örnek cümleler
Probe the chicken and write the core temperature on the sheet.
Tavuğa termometre sapla ve iç sıcaklığı forma yaz.
The core temperature of the lamb should be about 55°C for pink.
Kuzunun pembe kalması için iç sıcaklığı yaklaşık 55°C olmalı.
Sık kullanılan kalıplar
- check the core temperature
- reach a core temperature of
- record core temperatures
- core temperature probe
İlgili terimler
Aynı konudan: Gıda Güvenliği ve Hijyen
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: