Okuzeka
فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · مهارات السكاكين وأساليب التقطيع

ما معنى chef's knife؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

/ˈʃefs naɪf/اسممصطلح أساسي

chef's knife: سكين الطاهي، سكين الشيف

سكين مطبخ كبيرة متعددة الاستخدامات، نصلها عريض ومنحنٍ قليلًا، وطولها عادة 20 إلى 25 سنتيمترًا، وتُستخدم في معظم أعمال الفرم والتقطيع والتكعيب.

طريقة الاستخدام

هي السكين الأكثر استخدامًا لدى الطهاة. يملك كثير منهم سكاكينهم الخاصة ويحملونها في لفافة سكاكين. تُشحذ وتُسنّ، ويُتوقع إبقاؤها نظيفة وعدم تركها في الحوض. وتسمى أيضًا cook's knife.

أمثلة

  1. Use your chef's knife for the onions; that paring knife is too small.

    استخدم سكين الطاهي للبصل؛ فسِكين التقشير هذه صغيرة جدًا.

    توضح الجملة اختيار السكين الأكبر لمهمة تقطيع البصل.

  2. My chef's knife needs sharpening before the weekend.

    تحتاج سكين الطاهي إلى الشحذ قبل عطلة نهاية الأسبوع.

    يشير المتحدث إلى ضرورة صيانة حد السكين قبل نوبة العمل المقبلة.

تراكيب شائعة

  • sharpen a chef's knife
  • 8-inch chef's knife
  • knife roll
  • hold a chef's knife

مصطلحات أخرى: مهارات السكاكين وأساليب التقطيع

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: