فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · مهارات السكاكين وأساليب التقطيع

ما معنى chiffonade؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح شائع

chiffonade: شرائط رفيعة من الأوراق المقطعة، تقطيع الأوراق إلى خيوط دقيقة

شرائط رفيعة تنتج من تقطيع أوراق مكدسة أو ملفوفة، مثل الريحان والسبانخ.

طريقة الاستخدام

يستعمل مع الأعشاب الورقية والخضار، ولا سيما في التزيين.

أمثلة

Finish the soup with a chiffonade of basil.
زيّن الحساء بشرائط رفيعة من الريحان.
ينتج التقطيع شرائط بدلًا من فتات مفروم ناعمًا.
The spinach chiffonade was folded into the warm pasta.
قُلّبت شرائح السبانخ الرفيعة في المعكرونة الدافئة.
يسمي الاسم شكل الأوراق بعد تقطيعها بهذه الطريقة.

تراكيب شائعة

basil chiffonade
cut into chiffonade

مصطلحات أخرى: مهارات السكاكين وأساليب التقطيع

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: