فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · الخدمة وتقديم الأطباق

ما معنى garnish؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

/ˈɡɑːrnɪʃ/اسممصطلح أساسي

garnish: زينة الطبق، يزيّن الطبق

إضافة كمية صغيرة، كالأعشاب أو شريحة الليمون أو نقطة من الصلصة، لتحسين مظهر الطبق ونكهته. ويعني الفعل إضافة هذه الزينة.

طريقة الاستخدام

ترد الكلمة في بطاقات الوصفات وعند منصة التسليم، مثل «زيّن بالثوم المعمر». وفي نظام الفرق الكلاسيكي، كان قسم garnish (entremetier) يتولى الخضراوات والنشويات؛ وهذا استعمال أقدم ومختلف.

أمثلة

Garnish each soup with a few drops of herb oil.
زيّن كل وعاء حساء ببضع قطرات من زيت الأعشاب.
يحدد المثال زينة بسيطة تضاف إلى كل حصة من الحساء.
The garnish should be edible; no plastic flowers on my plates.
ينبغي أن تكون الزينة صالحة للأكل؛ لا أزهار بلاستيكية على أطباقي.
يشترط المثال أن تكون الزينة مأكولة ويرفض الأزهار البلاستيكية.

تراكيب شائعة

garnish with
herb garnish
finish with a garnish
garnish station

مصطلحات أخرى: الخدمة وتقديم الأطباق

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: