Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит garnish?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
garnish: гарнировать; украшение блюда
Небольшой продукт, например зелень, ломтик лимона или капля соуса, добавляемый к блюду для улучшения его вида и вкуса. Как глагол garnish означает украсить блюдо таким образом.
Где и как употребляется
Термин встречается в технологических картах и на раздаче: garnish with chives («украсить шнитт-луком»), finish with garnish («завершить украшением»). В классической бригадной кухне garnish station (entremetier) готовит овощи и гарниры — это другое, более старое значение.
Примеры предложений
Garnish each soup with a few drops of herb oil.
Укрась каждый суп несколькими каплями масла с травами.
Для отделки каждой порции добавляют небольшое количество ароматизированного масла.
The garnish should be edible; no plastic flowers on my plates.
Украшение должно быть съедобным; никаких пластиковых цветов на моих тарелках.
Декор блюда должен состоять из пищевых компонентов, а не несъедобных предметов.
Распространённые словосочетания
- garnish with
- herb garnish
- finish with a garnish
- garnish station
Связанные термины
Другие термины: Сервис и оформление подачи
- service · обслуживание; ресторанная смена; сервис
- ticket · заказной талон; кухонный чек; заказ
- front of house · зал и его персонал; гостевая зона ресторана
- back of house · служебная зона ресторана; кухонный и вспомогательный персонал
- fire · начинать готовить заказ; запускать блюдо в работу
- behind · сзади; осторожно, прохожу за спиной
- 86 · 86; убрать из меню; закончилось
- cover · гость; посадочное место; количество гостей
- all day · общее количество по открытым заказам
- on the fly · срочно
- in the weeds · не справляться с наплывом заказов
- on the side · отдельно
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: