Что значит back of house?

Где и как употребляется

Часто сокращают до BOH. Выражение используют в объявлениях о работе, обучении и управлении: back-of-house staff, back-of-house operations. К этой части относятся повара, кухонные рабочие и сотрудники кладовых.

Примеры предложений

1. All back-of-house staff must wear hairnets and closed shoes.

   Весь персонал служебных зон должен носить сетки для волос и закрытую обувь.

   Требование распространяется на работников кухни и подсобных помещений.

2. We're redesigning the back of house to make the dish area bigger.

   Мы перепланируем служебную зону, чтобы увеличить помещение для мойки.

   Планировка скрытой от гостей части ресторана изменяется ради увеличения мойки.

Распространённые словосочетания

• back-of-house staff
• BOH team
• back-of-house operations
• back-of-house area