Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит fire?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
fire: начинать готовить заказ; запускать блюдо в работу
На кухне — начать готовить блюдо или курс для стола; команду подаёт шеф на раздаче, когда наступает нужное время.
Где и как употребляется
Кухонные команды: Fire table six!, Fire two lamb!, Fire mains on twelve! Повара отвечают Firing! или Yes, chef. Заказ может сначала поступить, а готовить его начинают позже, когда гости готовы к этому блюду.
Примеры предложений
Fire table four's mains; they've just finished their starters.
Начинайте основные блюда для четвёртого стола: они только что закончили закуски.
Команду на приготовление подают после завершения гостями предыдущей подачи.
Don't fire the fish until I call it.
Не начинай готовить рыбу, пока я не дам команду.
Рыбное блюдо следует отложить до сигнала с раздачи.
Распространённые словосочетания
- fire a table
- fire mains
- fire the next course
- "Firing!"
- ordered and fired
Связанные термины
Другие термины: Сервис и оформление подачи
- plate · оформлять и выкладывать блюдо на тарелку; подача блюда
- garnish · гарнировать; украшение блюда
- front of house · зал и его персонал; гостевая зона ресторана
- back of house · служебная зона ресторана; кухонный и вспомогательный персонал
- behind · сзади; осторожно, прохожу за спиной
- 86 · 86; убрать из меню; закончилось
- cover · гость; посадочное место; количество гостей
- all day · общее количество по открытым заказам
- on the fly · срочно
- in the weeds · не справляться с наплывом заказов
- on the side · отдельно
- à la minute · à la minute
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском:
