Английская лексика: Кулинарное искусство · Сервис и оформление подачи

Что значит fire?

Значение и примеры · Кулинарное искусство

/ˈfaɪər/глаголБазовый термин

fire: начинать готовить заказ; запускать блюдо в работу

На кухне — начать готовить блюдо или курс для стола; команду подаёт шеф на раздаче, когда наступает нужное время.

Где и как употребляется

Кухонные команды: Fire table six!, Fire two lamb!, Fire mains on twelve! Повара отвечают Firing! или Yes, chef. Заказ может сначала поступить, а готовить его начинают позже, когда гости готовы к этому блюду.

Примеры предложений

  1. Fire table four's mains; they've just finished their starters.

    Начинайте основные блюда для четвёртого стола: они только что закончили закуски.

    Команду на приготовление подают после завершения гостями предыдущей подачи.

  2. Don't fire the fish until I call it.

    Не начинай готовить рыбу, пока я не дам команду.

    Рыбное блюдо следует отложить до сигнала с раздачи.

Распространённые словосочетания

  • fire a table
  • fire mains
  • fire the next course
  • "Firing!"
  • ordered and fired

Другие термины: Сервис и оформление подачи

Закрепляйте лексику чтением

Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: