Англійська лексика: Кулінарне мистецтво · Подача й оформлення страв

Що означає fire?

Значення й приклади · Кулінарне мистецтво

/ˈfaɪər/дієсловоОсновний термін

fire: починати готувати, віддавати команду на приготування

На кухні — починати готувати страву або курс для столу; команду подає шеф на видачі, коли настав час.

Де і як уживається

Кухонна команда звучить так: «Починайте для шостого столу!», «Починайте дві ягнятини!» або «Починайте основні для дванадцятого!». Кухарі відповідають «Починаю!» або «Так, шефе». Замовлення можуть спершу надійти, а команду на приготування подають пізніше, коли гості готові до наступного курсу.

Приклади речень

  1. Fire table four's mains; they've just finished their starters.

    Починайте основні страви для четвертого столу; гості щойно закінчили закуски.

    Кухня отримує команду готувати основні страви після того, як гості з’їли закуски.

  2. Don't fire the fish until I call it.

    Не починай готувати рибу, доки я не дам команду.

    Початок приготування риби залежить від сигналу відповідального на видачі.

Поширені словосполучення

  • fire a table
  • fire mains
  • fire the next course
  • "Firing!"
  • ordered and fired