Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає fire?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
fire: починати готувати, віддавати команду на приготування
На кухні — починати готувати страву або курс для столу; команду подає шеф на видачі, коли настав час.
Де і як уживається
Кухонна команда звучить так: «Починайте для шостого столу!», «Починайте дві ягнятини!» або «Починайте основні для дванадцятого!». Кухарі відповідають «Починаю!» або «Так, шефе». Замовлення можуть спершу надійти, а команду на приготування подають пізніше, коли гості готові до наступного курсу.
Приклади речень
Fire table four's mains; they've just finished their starters.
Починайте основні страви для четвертого столу; гості щойно закінчили закуски.
Кухня отримує команду готувати основні страви після того, як гості з’їли закуски.
Don't fire the fish until I call it.
Не починай готувати рибу, доки я не дам команду.
Початок приготування риби залежить від сигналу відповідального на видачі.
Поширені словосполучення
- fire a table
- fire mains
- fire the next course
- "Firing!"
- ordered and fired
Пов’язані терміни
Інші терміни: Подача й оформлення страв
- plate · оформлювати тарілку
- garnish · гарнірна прикраса
- front of house · зал і персонал залу
- back of house · службова частина ресторану
- behind · позаду
- 86 · зняти з меню
- cover · гість (у підрахунку обслуговування)
- all day · загальна кількість за всіма замовленнями
- on the fly · негайно
- in the weeds · завалений роботою
- on the side · окремо
- à la minute · безпосередньо перед подачею
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською:
