ما معنى fire؟

طريقة الاستخدام

من نداءات المطبخ: «ابدؤوا للطاولة السادسة» أو «ابدؤوا طبقي لحم ضأن». وقد يجيب الطهاة «بدأنا» أو «حاضر يا شيف». يصل الطلب أحيانًا أولًا ثم يؤجل بدء إعداده حتى يصبح الضيوف مستعدين للمرحلة التالية.

أمثلة

1. Fire table four's mains; they've just finished their starters.

   ابدؤوا إعداد الأطباق الرئيسية للطاولة الرابعة؛ فقد أنهوا مقبلاتهم للتو.

   يربط المثال بدء إعداد الأطباق الرئيسية بانتهاء الضيوف من المقبلات.

2. Don't fire the fish until I call it.

   لا تبدأوا طهي السمك حتى أناديكم.

   توجيه بتأجيل بدء طهي السمك إلى حين صدور النداء.

تراكيب شائعة

• fire a table
• fire mains
• fire the next course
• "Firing!"
• ordered and fired

مصطلحات ذات صلة

• ticketقسيمة طلب المطبخ
• passمنصة تسليم الأطباق
• main courseالطبق الرئيسي
• serviceفترة تقديم الطعام

مصطلحات أخرى: الخدمة وتقديم الأطباق

• plate · يرتّب الطعام في الطبق
• garnish · زينة الطبق
• front of house · قسم الصالة وخدمة الضيوف
• back of house · قسم المطبخ والخدمات الخلفية
• behind · خلفك!
• 86 · نفد الصنف
• cover · ضيف محسوب ضمن عدد الوجبات
• all day · الإجمالي المطلوب حالياً
• on the fly · على الفور
• in the weeds · غارق في ضغط العمل
• on the side · على الجانب
• à la minute · يُحضّر فور الطلب