¿Qué significa fire?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
fire: empezar a preparar, dar salida a una comanda
En cocina, comenzar a cocinar un plato o un tiempo para una mesa cuando corresponde por el ritmo del servicio.
Cómo se usa
Es una orden del pase: Fire table six. El equipo puede recibir la comanda antes y esperar a que el cliente termine el tiempo previo.
Frases de ejemplo
Fire table four's mains; they've just finished their starters.
Empieza los principales de la mesa cuatro; acaban de terminar los entrantes.
La orden sincroniza el inicio de la cocción con el final del tiempo anterior.
Don't fire the fish until I call it.
No empieces el pescado hasta que te lo indique.
La instrucción pide esperar la señal del pase antes de cocinar el pescado.
Combinaciones frecuentes
- fire a table
- fire mains
- fire the next course
- "Firing!"
- ordered and fired
Términos relacionados
Más términos: Servicio y emplatado
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