¿Qué significa ticket?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
ticket: comanda, ticket de cocina
Pedido impreso o escrito que pasa de sala a cocina e indica la mesa, los platos y las peticiones especiales o alergias.
Cómo se usa
Durante el servicio, quien está en el pase lee las comandas y puede colgarlas en un riel. En Estados Unidos también se dice check o chit; en Reino Unido, docket.
Frases de ejemplo
New ticket: two soups, one risotto, no dairy on the risotto.
Nueva comanda: dos sopas, un risotto, sin lácteos en el risotto.
La nota incluye cantidades y una modificación dietética que la cocina debe respetar.
Check the ticket again; the guest asked for the steak medium rare.
Vuelve a revisar la comanda; el cliente pidió el filete poco hecho.
La comanda sirve para confirmar el punto solicitado antes de preparar el plato.
Combinaciones frecuentes
- call a ticket
- new ticket
- ticket rail
- on the ticket
- ticket times
Términos relacionados
Esta palabra en otras especialidades
Una misma palabra en inglés puede tener un significado diferente según la especialidad:
Más términos: Servicio y emplatado
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