¿Qué significa front of house?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
front of house: sala, personal de sala
Zonas del restaurante visibles para los clientes, como el comedor y el bar, y el personal que trabaja allí.
Cómo se usa
Se abrevia FOH e incluye anfitriones, camareros, personal de bar y encargados. Cocina y sala se coordinan sobre alergias, tiempos y platos agotados.
Frases de ejemplo
Tell front of house we're 86 on the risotto.
Avisa a sala de que ya no queda risotto.
La comunicación permite que el personal deje de ofrecer un plato agotado; 86 es jerga de cocina para retirarlo temporalmente.
The briefing is at 5:30 for both kitchen and front-of-house staff.
La reunión informativa es a las 5:30 para el personal de cocina y de sala.
Front-of-house staff se refiere aquí al equipo que trabaja en las áreas para clientes.
Combinaciones frecuentes
- front-of-house staff
- front-of-house manager
- FOH team
- brief front of house
Términos relacionados
Más términos: Servicio y emplatado
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