Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит front of house?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
front of house: зал и его персонал; гостевая зона ресторана
Части ресторана, видимые гостям, например обеденный зал и бар, а также работающий там персонал: хосты, официанты, бармены и менеджеры.
Где и как употребляется
Часто сокращают до FOH. Кухне и залу важно хорошо сообщать друг другу об аллергиях, времени подачи и закончившихся блюдах. В качестве определения пишется через дефисы: front-of-house staff, front-of-house manager.
Примеры предложений
Tell front of house we're 86 on the risotto.
Сообщите в зал, что ризотто закончилось.
Персонал, работающий с гостями, должен перестать предлагать отсутствующее блюдо.
The briefing is at 5:30 for both kitchen and front-of-house staff.
Общий инструктаж для кухни и персонала зала начинается в 17:30.
Сотрудники обеих частей ресторана собираются перед началом обслуживания.
Распространённые словосочетания
- front-of-house staff
- front-of-house manager
- FOH team
- brief front of house
Связанные термины
Другие термины: Сервис и оформление подачи
- plate · оформлять и выкладывать блюдо на тарелку; подача блюда
- garnish · гарнировать; украшение блюда
- fire · начинать готовить заказ; запускать блюдо в работу
- behind · сзади; осторожно, прохожу за спиной
- 86 · 86; убрать из меню; закончилось
- cover · гость; посадочное место; количество гостей
- all day · общее количество по открытым заказам
- on the fly · срочно
- in the weeds · не справляться с наплывом заказов
- on the side · отдельно
- à la minute · à la minute
- refire · приготовить заново
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: