Что значит à la minute?

Где и как употребляется

В профессиональной кулинарии обозначает время приготовления, а не буквальную длительность в одну минуту.

Примеры предложений

1. The sauce is finished à la minute for each order.

   Соус доводят до готовности непосредственно перед подачей каждого заказа.

   Финальную подготовку выполняют тогда, когда блюдо требуется подать.

2. We cook these delicate vegetables à la minute.

   Эти нежные овощи мы готовим непосредственно перед подачей.

   Выражение отличает приготовление на заказ от заблаговременного производства.

Распространённые словосочетания

• cook à la minute
• finish à la minute