Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит chiffonade?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
chiffonade: шифонад, тонкая ленточная нарезка листьев
Тонкие ленты, полученные нарезанием сложенных стопкой или свёрнутых листьев, например базилика или шпината.
Где и как употребляется
Так говорят о листовых травах и овощах, особенно когда их используют для украшения.
Примеры предложений
Finish the soup with a chiffonade of basil.
Перед подачей добавьте в суп шифонад из базилика.
При такой нарезке получаются ленты, а не мелко рубленные кусочки.
The spinach chiffonade was folded into the warm pasta.
Шифонад из шпината вмешали в тёплую пасту.
Существительное обозначает форму подготовленных листьев.
Распространённые словосочетания
- basil chiffonade
- cut into chiffonade
Связанные термины
Другие термины: Работа ножом и виды нарезки
- chop · рубить; нарезать крупно
- dice · нарезать кубиками; кубики
- slice · нарезать ломтиками; ломтик
- chef's knife · поварской нож; нож шеф-повара
- mince · мелко рубить; измельчать; фарш
- peel · чистить; снимать кожуру; кожура
- brunoise · брюнуаз
- fillet · филе
- paring knife · овощной нож
- batonnet · батонне
- paysanne · пезан
- tourné · турне
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: