Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит batonnet?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
batonnet: батонне, ровные овощные брусочки
Нарезка овощей ровными брусочками, более толстыми, чем соломка жюльен.
Где и как употребляется
Термин используют при обучении работе ножом; точные размеры могут задаваться стандартом конкретной школы.
Примеры предложений
Cut the carrots into batonnet for the practical lesson.
Для практического занятия нарежьте морковь батонне.
Требуются одинаковые брусочки, а не кубики.
Her batonnet pieces were thicker than the julienne sample.
Кусочки батонне у неё получились толще образца жюльен.
Сравнение различает два принятых вида нарезки соломкой.
Распространённые словосочетания
- batonnet cut
- carrot batonnet
Связанные термины
Другие термины: Работа ножом и виды нарезки
- chop · рубить; нарезать крупно
- slice · нарезать ломтиками; ломтик
- chef's knife · поварской нож; нож шеф-повара
- mince · мелко рубить; измельчать; фарш
- peel · чистить; снимать кожуру; кожура
- brunoise · брюнуаз
- fillet · филе
- paring knife · овощной нож
- chiffonade · шифонад
- paysanne · пезан
- tourné · турне
- claw grip · хват когтем
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском:
