Английская лексика: Кулинарное искусство · Работа ножом и виды нарезки

Что значит peel?

Значение и примеры · Кулинарное искусство

/piːl/глаголБазовый термин

peel: чистить; снимать кожуру; кожура

Снимать кожицу с фрукта или овоща. Как существительное peel — кожура, например апельсина, лимона или картофеля.

Где и как употребляется

Повседневная подготовительная работа, которую часто поручают младшим поварам: чистить картофель, морковь или лук. Используют овощечистку или небольшой нож. Peel prawns также значит очищать креветки от панциря. Peelings — снятая кожура.

Примеры предложений

  1. Peel ten kilos of potatoes for tomorrow's mash.

    Почисти десять килограммов картофеля для завтрашнего пюре.

    Задано количество продукта для предварительной подготовки к следующему дню.

  2. Keep the orange peel; we'll candy it for the dessert.

    Сохрани апельсиновую кожуру; мы засахарим её для десерта.

    Снятую кожуру используют как ингредиент сладкого гарнира или украшения.

Распространённые словосочетания

  • peel the potatoes
  • vegetable peeler
  • orange peel
  • peeled prawns
  • peel and dice