Что значит fillet?

Где и как употребляется

Термин употребляют при обработке рыбы и мяса. Целую рыбу филируют гибким филейным ножом; в меню пишут sea bass fillet или beef fillet. Fillet steak — нежный отруб из вырезки.

Примеры предложений

1. Can you fillet these ten sea bream before lunch?

   Можешь до обеда разделать на филе этих десять дорадо?

   Глагол fillet здесь означает отделить филе от целой рыбы.

2. Each portion is one salmon fillet of about 160 grams.

   Одна порция — это кусок лососевого филе весом примерно 160 граммов.

   В этом примере fillet — уже готовый бескостный кусок, указанный как порционная единица.

Распространённые словосочетания

• fish fillet
• fillet a fish
• filleting knife
• beef fillet
• skinless fillet