Что значит portion?

Где и как употребляется

Контроль порций поддерживает стабильную себестоимость и одинаковую подачу. При подготовке повара делят мясо и рыбу по весу; в рецептах указывают размер порции, например 180 г. Часто встречаются portion out и pre-portioned.

Примеры предложений

1. Portion the salmon into 160-gram pieces and label them.

   Раздели лосося на куски по 160 граммов и наклей этикетки.

   Рыбу порционируют по заданному весу и маркируют для дальнейшего использования.

2. These portions are too big; we're losing money on every plate.

   Эти порции слишком большие; мы теряем деньги на каждой тарелке.

   Избыточный выход блюда увеличивает себестоимость каждой продажи.

Распространённые словосочетания

• portion size
• portion control
• portion out
• pre-portioned
• single portion