Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит baker's percentage?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
baker's percentage: процент пекаря, пекарский процент
Система записи рецептуры, в которой массу каждого ингредиента выражают в процентах от общей массы муки.
Где и как употребляется
Массу муки принимают за 100%; сумма процентов ингредиентов не обязана равняться 100%.
Примеры предложений
The baker's percentage for water was sixty-five.
Пекарский процент воды составлял шестьдесят пять.
Массу воды сравнивают с массой муки.
Using baker's percentage made the larger batch easier to calculate.
Система пекарских процентов упростила расчёт увеличенной партии.
Относительные доли позволяют пересчитать рецептуру на больший объём.
Распространённые словосочетания
- calculate baker's percentage
- baker's percentage formula
Связанные термины
Другие термины: Рецепты, меры и себестоимость
- portion · порция; порционировать
- tablespoon · столовая ложка; мера объёма — 15 мл
- teaspoon · чайная ложка; мера объёма — около 5 мл
- to taste · по вкусу; по вкусу добавить
- preheat · предварительно разогреть; разогревать заранее
- food cost · себестоимость продуктов
- scant · неполный
- pinch · щепотка
- dash · немного
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: