Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит umami?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
umami: умами, вкус умами
Пикантный, насыщенный вкус — один из основных вкусов, связанный с глутаматом и некоторыми другими соединениями.
Где и как употребляется
Термин используют при описании вкуса; он обозначает отдельное вкусовое качество, а не просто солёность.
Примеры предложений
The mushrooms added umami to the vegetable stock.
Грибы придали овощному бульону вкус умами.
Ингредиент усиливает пикантную составляющую вкуса.
The chef balanced umami with acidity in the sauce.
Шеф-повар уравновесил умами кислотностью соуса.
В примере сопоставляются два разных свойства вкуса соуса.
Распространённые словосочетания
- umami flavour
- umami-rich ingredients
Связанные термины
Другие термины: Ингредиенты, бульоны и соусы
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: