Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає umami?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
umami: умамі
Пікантний базовий смак, пов’язаний із глутаматом та деякими іншими сполуками.
Де і як уживається
Термін використовують під час опису смаку; він позначає смакову якість, а не лише солоність.
Приклади речень
The mushrooms added umami to the vegetable stock.
Гриби додали умамі овочевому бульйону.
Інгредієнт посилює пікантну складову смаку.
The chef balanced umami with acidity in the sauce.
Кухар урівноважив умамі кислинкою в соусі.
У прикладі зіставлено два виміри смаку соусу.
Поширені словосполучення
- umami flavour
- umami-rich ingredients
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: