¿Qué significa chiffonade?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
chiffonade: chiffonade, corte en juliana fina de hojas
Tiras finas que se obtienen al cortar hojas apiladas o enrolladas, como albahaca o espinaca.
Cómo se usa
Se usa para hierbas y verduras de hoja, a menudo como acabado o guarnición.
Frases de ejemplo
Finish the soup with a chiffonade of basil.
Termina la sopa con albahaca cortada en chiffonade.
El corte deja tiras finas, en lugar de trocitos picados.
The spinach chiffonade was folded into the warm pasta.
La chiffonade de espinaca se incorporó a la pasta caliente.
El sustantivo nombra el formato en tiras de las hojas preparadas.
Combinaciones frecuentes
- basil chiffonade
- cut into chiffonade
Términos relacionados
Más términos: Manejo del cuchillo y cortes
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