¿Qué significa paysanne?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
paysanne: paysanne, corte paysanne
Corte de verduras en láminas finas y planas, a menudo adaptadas a la forma de cada pieza.
Cómo se usa
Aparece en la enseñanza clásica del cuchillo y en la descripción de verduras para sopa.
Frases de ejemplo
Prepare the turnips in paysanne for the vegetable soup.
Corta los nabos en paysanne para la sopa de verduras.
El corte produce láminas finas, no dados gruesos.
The tutor asked for a thinner paysanne on the carrots.
El instructor pidió un corte paysanne más fino en las zanahorias.
El grosor de las láminas es el rasgo que se está corrigiendo.
Combinaciones frecuentes
- paysanne cut
- vegetable paysanne
Términos relacionados
Más términos: Manejo del cuchillo y cortes
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