ما معنى cutting board؟

طريقة الاستخدام

تشيع عبارة cutting board في الإنجليزية الأمريكية، بينما تقول المطابخ البريطانية غالبًا chopping board. تساعد الألواح المرمّزة بالألوان على منع التلوث المتبادل؛ ومن الأنظمة البريطانية الشائعة الأحمر للحوم النيئة، والأزرق للأسماك النيئة، والأصفر للحوم المطهوة، والأخضر للسلطة والفاكهة، والبني للخضروات، والأبيض للمخبوزات والألبان.

أمثلة

1. Never cut raw chicken on the green cutting board.

   لا تقطع الدجاج النيئ أبدًا على لوح التقطيع الأخضر.

   تحذر الجملة من استخدام لوح مخصص لفئة أخرى مع الدجاج النيئ.

2. Put a damp cloth under your cutting board so it doesn't slide.

   ضع قطعة قماش مبللة تحت لوح التقطيع كيلا ينزلق.

   تزيد قطعة القماش ثبات اللوح على سطح العمل.

تراكيب شائعة

• colour-coded cutting boards
• chopping board
• wooden cutting board
• sanitize the cutting board

مصطلحات ذات صلة

• cross-contaminationالتلوث المتبادل
• chef's knifeسكين الطاهي
• sanitizeيطهّر صحيًا
• stationمحطة عمل في المطبخ

مصطلحات أخرى: معدات المطبخ

• oven · فرن
• stove · موقد للطهي
• saucepan · قدر بمقبض طويل
• frying pan · مقلاة
• whisk · مِخفقة
• tongs · مِلْقَط مطبخي
• combi oven · فرن مركّب
• salamander · شواية علوية للمطابخ المهنية
• blast chiller · مُبرّد صدمة
• walk-in · غرفة تبريد يمكن الدخول إليها
• probe thermometer · مقياس حرارة بمسبار
• honing steel · قضيب تسوية حد السكين