¿Qué significa cutting board?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
cutting board: tabla de cortar
Tabla plana de plástico o madera sobre la que se cortan alimentos. En cocinas profesionales puede haber tablas de distintos colores según el uso.
Cómo se usa
Cutting board es más común en EE. UU.; en Reino Unido se dice chopping board. Un sistema británico habitual reserva rojo para carne cruda, azul para pescado crudo, amarillo para carne cocida, verde para ensaladas y fruta, marrón para verduras y blanco para panadería y lácteos; así se ayuda a evitar la contaminación cruzada.
Frases de ejemplo
Never cut raw chicken on the green cutting board.
Nunca cortes pollo crudo en la tabla verde.
El código de colores reserva la tabla verde para otros alimentos y evita contaminación cruzada.
Put a damp cloth under your cutting board so it doesn't slide.
Pon un paño húmedo debajo de la tabla para que no se deslice.
El paño crea fricción con la encimera y estabiliza la tabla durante el corte.
Combinaciones frecuentes
- colour-coded cutting boards
- chopping board
- wooden cutting board
- sanitize the cutting board
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