¿Qué significa walk-in?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
walk-in: cámara frigorífica transitable, cámara de frío
Recinto refrigerado de gran tamaño al que puede entrar el personal y donde se almacenan alimentos en cantidad.
Cómo se usa
En cocina se dice put it in the walk-in o grab it from the walk-in. Se almacenan los alimentos crudos debajo de los cocinados; todo debe estar tapado, etiquetado y fechado, siguiendo FIFO. Las temperaturas se comprueban y registran a diario.
Frases de ejemplo
The fish delivery goes straight into the walk-in.
La entrega de pescado va directamente a la cámara frigorífica.
Walk-in designa aquí el espacio frío de almacenamiento al que se lleva la mercancía recién recibida.
Can you organise the walk-in? I can't find anything in there.
¿Puedes ordenar la cámara? No encuentro nada ahí dentro.
El hablante se refiere a la organización del recinto transitable, no a una nevera doméstica.
Combinaciones frecuentes
- walk-in fridge
- walk-in freezer
- in the walk-in
- walk-in temperature
Términos relacionados
Esta palabra en otras especialidades
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