Vocabulario de Gastronomía y cocina · Seguridad alimentaria e higiene

¿Qué significa FIFO?

Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos

/ˈfaɪfoʊ/abreviaturaTérmino básico

FIFO: PEPS (primero en entrar, primero en salir), FIFO

Regla de rotación de existencias según la cual se usa primero el producto más antiguo para evitar que caduque.

Cómo se usa

Al guardar una entrega, lo nuevo va detrás y lo anterior se adelanta. Etiquetar las fechas permite aplicar FIFO en cámaras y almacenes.

Frases de ejemplo

Put the new cream at the back; we work FIFO in this walk-in.
Pon la nata nueva al fondo; en esta cámara trabajamos con FIFO.
La colocación detrás permite utilizar primero el producto que ya estaba almacenado.
The inspector asked how we apply FIFO in the dry store.
El inspector preguntó cómo aplicamos FIFO en el almacén de productos secos.
La pregunta se refiere al procedimiento de rotación dentro del almacén.

Combinaciones frecuentes

FIFO system
rotate stock using FIFO
work FIFO
FIFO rotation

Esta palabra en otras especialidades

Una misma palabra en inglés puede tener un significado diferente según la especialidad:

Más términos: Seguridad alimentaria e higiene

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