Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає velveting?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
velveting: техніка оксамитування м’яса, попереднє покриття м’яса для ніжної текстури
Китайська кулінарна підготовка, за якої дрібні шматочки м’яса вкривають, часто крохмалем, перед готуванням.
Де і як уживається
Термін уживають, описуючи гладку, ніжну текстуру м’яса в стравах швидкого обсмажування.
Приклади речень
The class practised velveting chicken for a stir-fry.
На занятті відпрацьовували оксамитування курятини для страви швидкого обсмажування.
Підготовку виконують до завершального швидкого готування.
Velveting gave the thin beef strips a smoother texture.
Оксамитування надало тонким смужкам яловичини гладшої текстури.
Назва позначає техніку покриття, пов’язану з текстурою.
Поширені словосполучення
- velveting chicken
- velveting technique
Пов’язані терміни
Інші терміни: Способи й техніки приготування
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: