Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає barding?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
barding: обкладання пісного м’яса жиром, обгортання м’яса тонкими скибками жиру
Покривати пісне м’ясо тонкими шматочками жиру перед готуванням, щоб захистити його поверхню.
Де і як уживається
Термін уживають у класичній підготовці м’яса; жир лежить зовні.
Приклади речень
Barding helped protect the lean joint during roasting.
Обкладання жиром допомогло захистити пісний шматок під час запікання.
Зовнішнє жирове покриття діє на поверхні м’яса.
The demonstration compared barding with inserting fat into meat.
На показі порівняли обкладання м’яса жиром із прошпиговуванням.
Розрізнення полягає в тому, що жир кладуть зовні або вводять усередину смужками.
Поширені словосполучення
- barding fat
- barding lean meat
Пов’язані терміни
Інші терміни: Способи й техніки приготування
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: