Що означає allergen?

Де і як уживається

Правила ЄС і Великої Британії вимагають декларувати в меню або на запит 14 основних алергенів. Кухні ведуть матрицю алергенів для кожної страви, а офіціанти передають відомості про алергію на кухню в замовленні. Кажуть, що страва містить алерген або не містить його.

Приклади речень

1. Every new dish needs to go on the allergen chart before it goes on the menu.

   Кожну нову страву треба внести до таблиці алергенів, перш ніж додавати її в меню.

   Облік алергенів оновлюють до появи нової страви в меню.

2. Table twelve, nut allergy. Make sure there are no allergens in the dressing.

   Дванадцятий стіл: алергія на горіхи. Переконайтеся, що в заправці немає алергенів.

   Повідомлення передає конкретний ризик, а кухні доручено перевірити заправку на будь-які алергени.

Поширені словосполучення

• allergen information
• allergen chart
• allergen matrix
• major allergens
• declare allergens