فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · سلامة الغذاء والنظافة

ما معنى allergen؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

/ˈælərdʒən/اسممصطلح أساسي

allergen: مُسبّب للحساسية، مادة مسببة للحساسية

مادة في الطعام، مثل المكسرات أو الحليب أو البيض أو الغلوتين أو المحار، قد تسبب تفاعلًا تحسسيًا لدى بعض الأشخاص.

طريقة الاستخدام

تحدد قواعد الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة 14 مسببًا رئيسيًا للحساسية يجب ذكرها في قوائم الطعام أو عند الطلب. تحتفظ المطابخ بجدول للمسببات في كل طبق، وينقل العاملون معلومات الحساسية إلى المطبخ مع الطلب. ويقال إن الطبق يحتوي على مسبب حساسية أو يخلو منه.

أمثلة

Every new dish needs to go on the allergen chart before it goes on the menu.
يجب إدراج كل طبق جديد في جدول مسببات الحساسية قبل إضافته إلى القائمة.
يُحدّث الجدول قبل طرح الطبق كي تتاح معلومات مكوناته للضيوف والعاملين.
Table twelve, nut allergy. Make sure there are no allergens in the dressing.
الطاولة الثانية عشرة، ضيف لديه حساسية من المكسرات. تأكد من خلو التتبيلة من أي مسبب للحساسية.
ينقل الطلب معلومة حساسية الضيف ويطلب التحقق من التتبيلة.

تراكيب شائعة

allergen information
allergen chart
allergen matrix
major allergens
declare allergens

معنى الكلمة في مجالات أخرى

قد يختلف معنى الكلمة الإنجليزية نفسها من مجال إلى آخر:

مصطلحات أخرى: سلامة الغذاء والنظافة

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: