ما معنى HACCP؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
HACCP: تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، نظام سلامة الغذاء HACCP
نظام سلامة غذاء يحدد نقاط احتمال فساد الطعام أو عدم أمانه، ويضع فحوصًا وحدودًا لضبط المخاطر؛ واسمه اختصار لعبارة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
طريقة الاستخدام
تُلزم أنظمة كثيرة، ومنها الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة وتركيا، منشآت الغذاء باتباع نظام قائم على مبادئ HACCP. ويشمل ذلك سجلات يومية لفحص التوريدات وحرارة الثلاجات والحرارة الداخلية والتبريد والتنظيف.
أمثلة
Fill in the HACCP sheet every time you cool a batch of stock.
املأ استمارة HACCP كلما برّدت دفعة من المرق.
يحدد المثال وقت تدوين سجل السلامة عند تبريد كل دفعة.
The inspector reviewed our HACCP records for the last three months.
راجع المفتش سجلات HACCP للأشهر الثلاثة الماضية.
يذكر المثال مراجعة المفتش للسجلات عن فترة محددة.
تراكيب شائعة
- HACCP plan
- HACCP records
- HACCP training
- critical control point
مصطلحات ذات صلة
معنى الكلمة في مجالات أخرى
قد يختلف معنى الكلمة الإنجليزية نفسها من مجال إلى آخر:
مصطلحات أخرى: سلامة الغذاء والنظافة
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: