Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит HACCP?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
HACCP: HACCP, система анализа опасностей и критических контрольных точек
Система безопасности пищевых продуктов — анализ опасностей и критические контрольные точки; она выявляет этапы, на которых еда может стать небезопасной, и устанавливает проверки и пределы контроля.
Где и как употребляется
В ЕС, Великобритании, Турции и многих других странах предприятия пищевого бизнеса обязаны иметь систему безопасности, основанную на принципах HACCP. На кухне это ежедневные записи: приёмка, температуры холодильников и внутри продуктов, охлаждение и уборка.
Примеры предложений
Fill in the HACCP sheet every time you cool a batch of stock.
Заполняйте лист HACCP каждый раз, когда охлаждаете партию бульона.
В записи фиксируют контроль охлаждения каждой партии бульона.
The inspector reviewed our HACCP records for the last three months.
Инспектор проверил наши записи HACCP за последние три месяца.
Документы позволяют инспектору оценить соблюдение системы за указанный период.
Распространённые словосочетания
- HACCP plan
- HACCP records
- HACCP training
- critical control point
Связанные термины
Это слово в других отраслях
Одно и то же английское слово может иметь другое значение в другой отрасли:
Другие термины: Безопасность продуктов и гигиена
- allergen · аллерген
- FIFO · FIFO; первым поступил — первым использован
- use-by date · срок годности; употребить до
- sanitize · дезинфицировать; санитарно обрабатывать
- thaw · размораживать; оттаивать
- foodborne illness · болезнь пищевого происхождения
- food contact surface · поверхность, контактирующая с пищей
- sanitizer test strip · тест-полоска для дезинфицирующего раствора
- cleaning schedule · график уборки
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: